香港瑰丽酒店、Simon Rogan 英国厨艺学院与国际厨艺学院 — 感恩晚宴

今年十月，香港瑰丽酒店与Simon Rogan英国厨艺学院（SRA）再度携手，致力于培育烹饪人才及推动酒店业发展。

此次晚宴作为“瑰丽同行”计划的核心，旨在通过实践教育与真实职场体验培育新一代酒店与餐饮业人才。客人可以品尝到Simon Rogan英国学院（SRA）学生与国际厨艺学院（ICI）学生合力设计及亲自烹调的精致菜肴，亦可额外选配精选餐酒套餐提升用餐体验。

活动日期：2025年10月17日及18日
时间：晚上7时
地址：香港瑰丽酒店6楼翠雅厨房（Botanical Kitchen）
价格：每位港币880元另加10%服务费

客人亦可以每位港币380元加配餐酒三杯。

请单独下单购买此晚宴，勿与店内其他商品合并结算。

如欲查询活动详情，请联系香港瑰丽酒店餐厅预订部：hongkong.restaurantreservations@rosewoodhotels.com。

须受条款及细则约束 - 请仔细阅读。

延续去年成功促成两位才华洋溢的学徒来港发展厨艺事业的成果，双方再度重申合作承诺——通过实践“循环款待”（Circular Hospitality）的社会责任理念，启发个人潜能、丰富社区与环境，并创造积极而深远的影响。此合作的核心——“瑰丽同行”（Rosewood Empowers）计划，旨在通过实践教育与真实职场体验培育新一代酒店与餐饮业人才。整个计划涵盖大师班、联乘晚宴及深度研讨会等多元活动，全方位激发学员的创意与专业技能。当中一项重点环节是与香港职业训练局（VTC）辖下国际厨艺学院（ICI）合作推出的全球实习计划，致力于拓展学生的国际视野、培养具前瞻性的业界新秀，并提升整体酒店及旅游业的服务水平，继续实践双方对推动行业发展与可持续性的共同愿景。

Crisp nori, smoked eel
Bonito cream with preserved lemons
Created by SRA

Malt miso eggplant tartlet
Black garlic, semi-dried heirloom tomato
Created by ICI

Raw mackerel in dulse, wasabi
Pickled jicama and cucumber
Created by SRA

Peking duck breast, squash purée
BBQ green bean, fig leaf-infused sauce
Created by SRA

Confit leg, White Dragon corn
Grilled Napa cabbage and mooli
Created by SRA

Frozen Golden Diamond pineapple
Preserved elderflower, pineapple sage
Created by SRA

Zen Organic Farm guava
Marigold and cobnut
Created by SRA

Sundae Code
Tonka bean ganache and buckwheat praline
Created by ICI

Pecan and Coffee
Cocoa biscuit, pecan praline, coffee caramel
Created by ICI

1. 透过此页面购买的所有订单均属初步预订。下单后，我们的团队将透过电邮确认订座事宜座(hongkong.restaurantreservations@rosewoodhotels.com)

2. 预订一经确认，即需全额付款。

3. 付款完成后： i) 订单不可取消； ii) 不接受退款或换货； iii) 人数不可更改。

4. 由于所有菜式均为固定菜单设计，如有特殊饮食需求或食物过敏，将无法另行调整。

5. 本页所示菜单及图片只供参考，实际供应可能因情况而变。

6. 付款金额仅涵盖食品菜单，当日可能产生其他附加费用。

7. 此活动仅限12岁或以上人士参与。

8. 如需进一步查询，请联络香港瑰丽酒店餐饮预订部：hongkong.restaurantreservations@rosewoodhotels.com

9. 所有推广折扣及优惠均不适用于本次晚宴。

10. 座位安排将视供应情况而定，并按先到先得原则处理。

11. 香港瑰丽酒店保留修改活动及其任何条款及细则的权利，恕不另行通知。如有任何争议，香港瑰丽酒店保留最终决定权。

12. 如本条款及细则的中英文版本存在任何歧异，概以英文版本为准。

13. 开瓶费政策：
标准葡萄酒酒瓶 - 每瓶港币700+ 10% 服务费；
大瓶装(Magnum)葡萄酒 - 每瓶港币1400 + 10% 服务费；
烈酒 - 每瓶港币1000 + 10% 服务费。
4人桌可免1次开瓶费，6人桌可免2次开瓶费

14. 蛋糕切费政策： 每人港币65元正。