香港瑰麗酒店、Simon Rogan 英國廚藝學院與國際廚藝學院 — 感恩晚宴

今年十月，香港瑰麗酒店與Simon Rogan 英國廚藝學院 (SRA)再度攜手，致力培育烹飪人才及推動酒店業發展。

此次晚宴作為「瑰麗同行」計劃的核心，旨在透過實踐教育與真實職場體驗培育新一代酒店與餐飲業人才。客人可以品嚐到 Simon Rogan 英國學院 (SRA) 學生與國際廚藝學院 (ICI) 學生合力設計及親自烹調的精緻菜餚。，亦可額外選配精選餐酒套餐提升用餐體驗。

活動日期：2025年10月17日及18日
時間：晚上7時
地址：香港瑰麗酒店6樓翠雅廚房 (Botanical Kitchen)
價格：每位港幣880元另加10%服務費

客人亦可以每位港幣380元加配餐酒三杯。

請單獨下單購買此晚宴，勿與店內其他商品合併結算。

如欲查詢活動詳情，請聯絡香港瑰麗酒店餐廳預訂部：hongkong.restaurantreservations@rosewoodhotels.com。

須受條款及細則約束 - 請仔細閱讀。

延續去年成功促成兩位才華洋溢的學徒來港發展廚藝事業的成果，雙方再度重申合作承諾——透過實踐「循環款待」（Circular Hospitality）的社會責任理念，啟發個人潛能、豐富社區與環境，並創造積極而深遠的影響。此合作的核心 ——「瑰麗同行」（Rosewood Empowers）計劃，旨在透過實踐教育與真實職場體驗培育新一代酒店與餐飲業人才。整個計劃涵蓋大師班、聯乘晚宴及深度研討會等多元活動，全方位激發學員的創意與專業技能。當中一項重點環節是與香港職業訓練局（VTC）轄下國際廚藝學院（ICI）合作推出的全球實習計劃，致力拓展學生的國際視野、培養具前瞻性的業界新秀，並提升整體酒店及旅遊業的服務水平，繼續實踐雙方對推動行業發展與永續性的共同願景。

Crisp nori, smoked eel
Bonito cream with preserved lemons
Created by SRA

Malt miso eggplant tartlet
Black garlic, semi-dried heirloom tomato
Created by ICI

Raw mackerel in dulse, wasabi
Pickled jicama and cucumber
Created by SRA

Peking duck breast, squash purée
BBQ green bean, fig leaf-infused sauce
Created by SRA

Confit leg, White Dragon corn
Grilled Napa cabbage and mooli
Created by SRA

Frozen Golden Diamond pineapple
Preserved elderflower, pineapple sage
Created by SRA

Zen Organic Farm guava
Marigold and cobnut
Created by SRA

Sundae Code
Tonka bean ganache and buckwheat praline
Created by ICI

Pecan and Coffee
Cocoa biscuit, pecan praline, coffee caramel
Created by ICI

1. 透過此頁面購買的所有訂單均屬初步預訂。下單後，我們的團隊將透過電郵確認訂座事宜座(hongkong.restaurantreservations@rosewoodhotels.com)

2. 預訂一經確認，即需全額付款。

3. 付款完成後：
i) 訂單不可取消；
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iii) 人數不可更改。

4. 由於所有菜式均為固定菜單設計，如有特殊飲食需求或食物過敏，將無法另行調整。

5. 本頁所示菜單及圖片只供參考，實際供應可能因情況而變。

6. 付款金額僅涵蓋食品菜單，當日可能產生其他附加費用。

7. 此活動僅限12歲或以上人士參與。

8. 如需進一步查詢，請聯絡香港瑰麗酒店餐飲預訂部：hongkong.restaurantreservations@rosewoodhotels.com

9. 所有推廣折扣及優惠均不適用於本次晚宴。

10. 座位安排將視供應情況而定，並按先到先得原則處理。

11. 香港瑰麗酒店保留修改活動及其任何條款及細則的權利，恕不另行通知。如有任何爭議，香港瑰麗酒店保留最終決定權。

12. 如本條款及細則的中英文版本存在任何歧異，概以英文版本為準。

13. 開瓶費政策：
標準葡萄酒酒瓶 - 每瓶港幣700+ 10% 服務費；
大瓶裝(Magnum)葡萄酒 - 每瓶港幣1400 + 10% 服務費；
烈酒 - 每瓶港幣1000 + 10% 服務費。
4人桌可免1次開瓶費，6人桌可免2次開瓶費。

14. 蛋糕切費政策： 每人港幣65元正。